BANDUNGSATU.COM – Bakso ikan adalah temuan baru dalam pembuatan bakso. Di kalangan masyarakat baru pada awal dua ribuan, bakso dengan bahan baku ikan ini dikenal publik pecinta kuliner. Rasanya yang khas, membuat penyuka bakso langsung jatuh cinta.
Dua belas tahun terakhir, nama yang paling melekat menjadi ikon bakso ikan di Kabupaten Bandung adalah Tunas Bahari.
Tunas Bahari dengan pengalaman satu dekade lebih, sangat mumpuni sebagai produsen jajanan ‘sejuta umat’ bakso ikan tersebut.
Memperluas jangkauannya pada masyarakat, Tunas Bahari membuka toko retail pertama di Jalan Inspeksi Citarum, RW 03, Desa Cilampeni, Kab. Bandung, Senin (03/06).
Pengalaman dibidang pengelolaan makanan ringan selama 12 tahun ini dengan brand Bakso Ikan Tunas Bahari (Bakso Ikan TB) pengembangan pasarnya dilakukan secara mandiri dengan membuka Toko Bakso Ikan pertamanya.
“Rencananya sudah lama, namun baru bisa terealisasi hari ini, sekaligus mengajak karyawan Bakso Ikan TB dan warga lingkungan sekitar pabrik khusunya di RW 03, Desa Cilampeni menikmati olahan bakso ikan TB yang sudah melegenda,” ungkap Agus Rohman, pimpinan Bakso Ikan Tunas Bahari.
Agus mengatakan, Bakso Ikan TB dalam mengawali produksinya hanya mengandalkan pesanan saja dari konsumen wilayah Jawa Barat.
Menurut Agus, saat ini adalah momen yang tepat dalam mengembangkan pasar retail, yaitu dengan membuka toko pertama Bakso Ikan Tunas Bahari, agar konsumen retail dapat dijangkau dengan mudah.
“Prosesi pembukaan toko pertama Bakso Ikan Tunas Bahari, ditandai dengan acara Tasyakur bi Ni’mah dengan hiburan Marawis dari Desa Cilampeni dan dihibur oleh Bang Opie Kumis,” kata Agus.
“Pada acara pembukaan, tamu undangan dapat menikmati olahan Bakso Ikan yang disajikan oleh karyawan Tunas Bahari agar dapat merasakan kelezatan dan manfaat kandungan ikan tuna yang besar sekali itu,” imbuh Agus Rohman.
Agus berharap agar keberadaan Toko Bakso Ikan Tunas Bahari bisa membawa manfaat bagi konsumen dan masyarakat.
“Semoga sambutan hangat dengan kehadiran Toko Bakso Ikan Tunas Bahari ini dapat memberi manfaat buat konsumen dan masyarakat pada umumnya,” ungkap Agus.
Manfaat Ikan Tuna
Agus sendiri memakai ikan tuna sebagai bahan baku pembuatan baksonya. Ia mengatakan dipilihnya ikan tuna, karena memiliki kandungan yang bermanfaat bagi manusia, khususnya tumbuh kembang otak pada anak.
“Ikan tuna kaya akan asam lemak omega-3. Nutrisi ini memiliki peran besar dalam mendukung perkembangan saraf otak bayi untuk meningkatkan konsentrasi dan daya ingat tinggi,” ujar Agus.
Selain asam lemak omega-3, lanjut Agus, ikan tuna juga kaya akan vitamin B. Vitamin ini dapat meningkatkan laju metabolisme tubuh Si Kecil, sehingga pembakaran lemak di dalam tubuhnya dapat menghasilkan energi yang berlangsung lebih cepat dan juga diketahui dapat menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung.
Vitamin B dan zat besi pada ikan tuna dapat mendukung pembentukan sel darah merah dan hemoglobin yang dibutuhkan untuk mengalirkan oksigen ke seluruh tubuh dan mencegahnya dari anemia.
Selain itu, ikan tuna juga mempunyai manfaat vitamin D yaitu memaksimalkan fungsi system kekebalan tubuh dalam melawan bakteri dan virus.
Vitamin D dan kalsium yang berperan dalam membentuk tulang dan gigi yang kuat sehingga terhindar dari kelainan pertumbuhan tulang atau rakitis, osteoporosis dan diabetes.
Dengan mengelola ikan tuna yang diawasi ketat dalam proses produksinya agar tetap higienis, tidak lain dan tidak bukan, yaitu agar konsumen dapat merasakan manfaatnya.
“Begitu besar manfaat dan fungsinya Ikan Tuna, maka olahan Bakso Ikan Tunas Bahari ingin lebih dekat dengan konsumen retailnya, yaitu dengan membuka Toko Tunas Bahari yang menyediakan olahan Bakso Ikan Tuna jajanan sejuta umat,” pungkas Agus Rohman. (*)
